第210章 试菜时间

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

放下电话，刘笔开着皮卡，继续在缓冲区的据点之间游荡。

荒野饭店扩建的区域，这个月就可以开放。

夏季气温较高，据说反而是异种生物比较平静的日子。

靠近2333号公路的部分据点，已有越来越多的灯光。

远方天际线的剪影，还能看到正在修建的边境墙——

听说是为了适应缓冲区越来越多的人口，作为常备防御设施使用。

刘笔把车停在了自己的农场附近，仰躺在车后斗，望着模糊不清的天空。

说到脆，脆的种类有很多。

蔬菜瓜果，或者腌菜拌菜，可以带来的鲜脆和爽脆。

河鲜、海鲜，或者一些鲜肉和内脏，可以带来的弹脆的体验。

各种糕点、饼类，部分油炸起酥的食物，应当用酥脆一词来形容最为得当。

还有肉干，辣椒干，一切芳香物质的干制品，都可以带来干脆，或者称之为香脆的口感。

回忆起鲜脆和爽脆，当然是新鲜的春笋最好。

鲜笋带泥挖出，洗刷干净，去除外壳，削去老根。

切成薄片，厚度三五毫米，可以保持口感的脆嫩。

焯水除涩，热锅后用蒜瓣爆香清炒。

加一点溜肉片，不需要特别复杂的调味，就能有春天的味道。

如果是江浙一带的芦笋，那清新脆甜的味道尤甚。

不必考虑复杂的烹调，光是焯熟淋上酱油，就足够清爽。

只是思来想去，要取一口鲜爽的脆感……

用生姜吧？

上次那盘姜丝炒土豆丝，吃起来也是脆嫩可口，吃完了也都没人吱声……

对了，这不是还有复眼浮萍么？

浮萍味道清爽，口感接近芥蓝菜等绿叶蔬菜，或许可以作为一个不错的辅助。

至于满足“弹脆”的菜品，刘笔可选择可就太多了。

蘑菇还没有长出来，不过油炸雪落菌已经可以担此重任。

之前在河里捞的水中云可以切丝腌渍，口感脆如海蜇头，可堪一吃。

潮虫切段，外皮充满韧性。

椒香猪一身是宝，母猪身上有脆肠可吃。猪的肠头可以爆炒或者做成套肠，新鲜猪肚也是又弹又脆。

甚至还可以直接来一盘凉拌卤猪耳。

一头猪从口感上来说，可谓是包罗万象。

待会儿就去看看，有哪几口猪有点中暑了，就送去厨房降降温。

而白额高脚鸟的内脏，也可以考虑加入佐料。

至于酥脆，刘笔考虑之后，决定放弃这种口感。

酥脆常见于糕饼，但起酥的手法刘笔并没有掌握。

手上的主要原料又是土豆，恐怕也不支持他弄出什么像样的东西。

既然李明乐主动选择了甜食，就更没必要和他在糕饼上硬碰硬了。

至于香脆一途……油炸烘干，可以让一切食物变得好吃。

树土豆可以炸成薯片。

猪肉切薄片可以做成炸五花肉，切块则可以做成炸荔枝肉。

连辣椒都可以拿来做成香脆可口的干辣椒。

在脑海中全部构思一遍之后，刘笔给自己列了一个清单。

只是具体要选择什么菜，还得等做出来尝尝才知道。

就当是今晚的夜宵吧。

先从冰柜里拿出一块水中云的头盖，解冻至弹软。

将半透明如果冻般的头盖切下一块，细细切丝洗净。

这头盖事先已经掏干净了内脏，也已经用碱水洗净，没有毒素。

焯水一分多钟，捞起控干水分。

拿来青、红两个辣椒，洗洗干净，细细切成小圈。

拿来一段姜树枝，切片后剁成末，也放一旁备用。