第995章 回沪城又高调了第二更，求订阅）

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杨斌笑了：“一道鲍鱼红烧肉都能被你做出这种花样。”</p>

曹志国：“是啊，你竟然把中间的油脂片掉，真是有点没想到。”</p>

冯正明：“肥肉太多，吃起来会腻的，所以片去一点，味道会更好。”</p>

杨斌：“但是没有油脂又不好吃，正明你的做法确实不错。”</p>

曹志国：“你用的鲍汁也不一样吧？”</p>

冯正明笑着把鲍汁舀起一小勺，递给两位师兄去尝一尝。</p>

两人都用手指抹了一点放进嘴里品尝。</p>

尝了之后，两位师兄都有些惊讶。</p>

“这个味道，你这是加了什么？”</p>

“有点像是葱烧汁的味道，不过葱香味没有那么重，但浓厚感觉很相似。”</p>

冯正明：“都是差不多的东西，关键是如何排列组合。”</p>

这点两位师兄也都是非常赞同。</p>

“关键是排列组合的方式。”</p>

“你这个鲍汁，那几位老饕会很喜欢。”</p>

事实和两位师兄品尝后的判断几乎一样。</p>

上桌的鲍鱼红烧肉让几位沪城老饕吃的相当满足。</p>

“嘿，都是鲍鱼红烧肉，冯状元这里的就是不一样啊。”</p>

“就是鲍鱼给少了，只给一片。”</p>

“哈哈哈，这么大鲍鱼，给一片不错了。”</p>

“好像咱们吃不起一样。”</p>

“别，你可别喊一声一人来一只，我真吃不了。”</p>

“就是，美食好吃，也不用那么吃的。”</p>

最后一位沪城老饕还向服务生要了馒头片，用馒头片把盘子里的鲍汁抹干净。</p>

“还是你会吃啊，不过你这馒头片吃的可真奢侈。”</p>

“哈哈哈，这馒头片真是值了。”</p>

“用馒头片擦盘子，不得不说，真是馒头片的高光时刻。”</p>

几位老饕一边吃一边说笑，气氛是真的很欢乐。</p>

这也是他们喜欢来冯正明这边吃的原因。</p>

大家不用坐在一起，可以各自享受自己的菜。</p>

但是又可以在一起谈天说地，随意的侃几句关于美食各自的感悟。</p>

这可能是其他餐厅无法给到的情绪价值了。</p>

毕竟在这群老饕眼里，好吃的东西他们都差不多吃过。</p>

好吃的东西还要吃出一点点内涵趣味，真的是非常不容易的事。</p>

过去这几位老饕在沪城，经常去光顾那些老字号，但这几年老字号在他们眼里在变味。</p>

其实不光是这些老饕，沪城的一些老食客也都会感受到。</p>

背后的原因是很多人都没有注意到。</p>

沪城那些老字号后厨里，越来越少见本地厨师了。</p>

很多后厨大部分厨师都是外地的厨师。</p>

不是说外地厨师不好，是每个地方的人都有自己最传统的口味。</p>

外地厨师如果愿意研究，那自然是可以把老味道保持住。</p>

怕就怕一些厨师本身被请来，已经有一套自己的习惯，也不愿意去进行本地化的尝试，所以会想当然按照自己印象去做菜。</p>

但凡老字号能如同冯正明一样，真正安排人向本帮菜老师傅请教。</p>

真正去跟着本帮菜的老师傅们学习一下。</p>

可能也都能把菜做的更好，至少味道上能够更还原。</p>

当然这方面现在去说，可能已经来不及去改变。</p>

冯正明接着又给几位沪城老饕上了几道菜。</p>

每一道都让这几位沪城老饕满意到根本挑不出问题。</p>

比如冯正明亲手给几位上了扣三丝。</p>

光是那刀功，真的已经在沪城极少见到了。</p>

还有给他们上了一份独特的煎烧鱼腹。</p>

那种鱼皮焦脆，鱼肉鲜嫩多汁，吃的沪城老饕赞不绝口。</p>

最后的收尾，冯正明给老饕们上了一份清汤蒲菜。</p>

如同清水般的汤，搭配上鲜嫩蒲菜，非常清爽的清理掉之前全部的油腻。</p>

让沪城老饕彻底是完全服气。</p>

等这顿饭吃完，冯正明再次出现，几位沪城老饕赶紧拉住他追问。</p>

“冯状元你最后怎么会上一道清汤蒲菜？”</p>

“你们鲁菜不都是奶汤蒲菜吗？”</p>

“不过你别说，你的清汤蒲菜确实味道好啊。”</p>

“对对，尤其是之前吃了那些菜，最后来这么一碗清汤蒲菜，真是整个人都利落爽快。”</p>

冯正明微笑：“清汤蒲菜算是我自己的一些小设计，主要是之前的菜稍微有点油腻，继续上奶汤蒲菜，可能这最后一碗汤你们也喝不下了。”</p>

老饕们全都纷纷点头，觉得冯正明这个安排设计真的绝了。</p>

冯正明：“接下来一周，我和我两位师兄会在这迎接各位到来，各位有空常来。”</p>

几位沪城老饕纷纷表示，接下来一周他们肯定天天都要来。</p>

“我反正中午和晚上都要来。”</p>

“巧了不是？我也是。”</p>

“嘿，我也是。”</p>

“哈哈哈，行了行了，大家晚上见。”</p>

冯正明送几位沪城老饕出门，站在餐厅门前挥挥手：“各位晚上见。”</p>

几位沪城老饕分别乘车离去，回去路上一边回味，一边开始期待晚上那顿饭。</p>

杨斌和曹志国从里面走出来，看这那几位穿着有点朴素的老饕，乘坐着非常豪华的车离去。</p>

“还真都是有钱人啊。”</p>

“不光是有钱人，他们的车有些是定制款。”</p>

“还是这大都市，真让人大开眼界。”</p>

“哈哈哈，要不正明怎么能在这开这样一家餐厅？这餐厅放在泉城肯定不行。”</p>

“还真是，现在程国胜的聚宾园感觉就有些难以为继。”</p>

冯正明：“他到底还是选错地方，一切都是需要顺应时代啊。”</p>

小师弟的这句话，让杨斌和曹志国都深以为然。</p>