第229章 顺势而为

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这些菜品所需的食材皆是最高档、最顶级的，也只有领导专属的高档仓库里才有，并且普通人根本无法进入，唯有张羽凭借精湛厨艺和祖峰的安排，才有资格进入选取所需食材。

在张羽构思菜单的过程中，祖峰亦步亦趋地跟在旁边，几乎把张羽当成祖宗般小心翼翼地供奉着，深怕出现任何闪失。一旁跟在张羽身后的几个副手，原本还想趁机和张羽聊聊天，问问等会儿自己需要做些什么，可祖峰那如鹰隼般的眼神冷冷扫过，他们顿时吓得不敢靠近，只能唯唯诺诺地跟在身后，这与之前他们针对张羽时的飞扬跋扈、冷嘲热讽，形成了鲜明的对比。

张羽来到仓库，熟门熟路地穿梭其中，挑选着食材。他拿起一颗色泽饱满、圆润剔透的干鲍，放在手中细细端详，轻轻点了点头，这两头鲍肉质紧实，纹理清晰，正是他所需要的。他用手指轻轻按压鲍肉，感受着那恰到好处的弹性，嘴角微微上扬。接着，又挑选了肥瘦相间的梅花肉，准备用来制作水晶咕咾肉，那肉质的色泽粉嫩，纹理细腻，让他十分满意。他凑近闻了闻，没有丝毫异味，只有淡淡的肉香。

祖峰在一旁紧张地看着，时不时凑过来问：“张羽，你看看这食材还满意不？要是有任何问题，尽管说，我立马去解决。”

张羽专注于挑选食材，头也不抬地回应道：“嗯，目前看都还不错，等我再确认一下其他几样。”

等张羽按照心中的菜谱取齐了所有的食材，祖峰又再三确认，确保没有任何纰漏后，一行人立马前往大会议室旁的顶级豪华厨房。这里的厨房设备一应俱全，每一件厨具都散发着金属的光泽，彰显着其高端品质。不锈钢的炉灶擦拭得锃亮，各种刀具整齐地排列在刀架上，泛着锋利的寒光。

祖峰严肃地吩咐几位副手：“你们几个听好了，一定要全力配合张羽的工作，他让你们做什么就做什么。要是在做菜过程中出现任何纰漏，我拿你们是问！”

几个人早已经意识到事情的严重性，纷纷连连称是，眼神中满是敬畏。

随后，祖峰便离开了厨房，前往前厅安排餐前准备工作。他指挥着其他员工摆放各种精致的小吃、小菜，又让人搬来几箱珍藏的好酒，一一摆放整齐。他拿起一瓶酒，仔细查看了酒标，确保是领导们喜爱的年份和品牌，才满意地点点头。

在宽敞明亮的厨房里，顶级的厨具泛着冷冽的金属光泽，各种珍稀食材散发着独特的气息，一场美食的蜕变之旅正悄然拉开帷幕。张羽，这位半路出家却对餐饮有着独特见解的厨子，正有条不紊地统筹着一切。

张羽虽踏入厨师行业时日不算长，但因接触过商业餐饮，对餐饮运作的门道了然于心。加之他对美食怀揣着满腔热忱，平日里醉心研究食物搭配，又积累了不少处理高档食材的经验，做起菜来自然得心应手。此刻，他目光如炬，扫视着厨房，副手们早已各就各位，等待他发号施令。

准备玫瑰盐吊烧极品鲍的工序正式开启。张羽看向副手小李，指了指放在特制容器里提前发好的干鲍，说道：“小李，这干鲍一会儿用鲍汁煨透，火候控制在小火，你每隔一分半钟，轻轻晃下锅，让鲍汁能均匀地渗进每只鲍鱼里。这鲍汁可是用老母鸡、排骨、瑶柱等多种食材，小火慢炖了六个小时才熬出来的，精华全在里头，可别浪费了。”小李赶忙点头，眼神专注地盯着砂锅，待张羽将干鲍放入锅中，他便小心翼翼地操控着火候，时不时轻轻晃动锅身，那认真的模样，简直就是在进行一场至关重要的实验，不敢有丝毫闪失。

张羽转身走向副手老冯，拍了拍他的肩膀，指着案板上一块色泽粉嫩、纹理细腻的梅花肉说：“老冯，切梅花肉的时候，薄片厚度精确到两毫米，力求每片均匀，这对后续包凤梨和鱼籽很关键，直接影响成品的口感。”老冯深吸一口气，握紧菜刀，眼神中满是专注。他手腕灵活转动，菜刀起落间，梅花肉逐渐变成一片片薄厚均匀的肉片，尽管手法比不上专业厨师那般娴熟，但在张羽的指导下，倒也相差无几。

接着，张羽又对负责调制酱汁的副手小董说道：“小董，凤梨和番茄熬汁，凤梨要选顶级的金钻凤梨，甜度高、果香浓。番茄用高品质沙瓤番茄，口感醇厚。二者搭配，酸甜比例七比三，注意观察色泽和浓稠度，稍微偏稠一点口感更好。”小董一边搅拌着锅中的酱汁，一边不时抬头观察张羽的表情，见他微微点头，才稍稍松了口气，手上搅拌的动作更加小心翼翼。

待小李将用鲍汁煨透的鲍鱼捞出，张羽走上前，亲自接过，拿起一旁早已准备好的铁钩。他眼神中透露出一丝紧张与期待，将铁钩轻轻插入鲍鱼一侧，稳稳地将其挂起，动作一气呵成。一只、两只……每一只鲍鱼都被整齐地挂在特制的架子上，下方放置着一盘高级玫瑰盐。这玫瑰盐颗粒饱满，色泽如清晨的霞光，散发着一种天然的淡淡香气。

张羽拿起一瓶茅台，瓶身的光泽在厨房灯光映照下格外迷人。他缓缓倾斜瓶身，清澈的茅台酒一滴一滴洒落在玫瑰盐上，酒液接触盐粒瞬间，发出轻微的“滋滋”声。他转头对小李说：“注意看这火候，别让火焰太大，均匀炙烤，让香气充分渗入。”小李紧盯着火焰，不时调整着悬挂鲍鱼的高度，确保每只鲍鱼都能充分吸收酒香与玫瑰盐的独特气息。

玫瑰盐吊烧极品鲍的关键步骤完成后，张羽马不停蹄地指挥大家准备第二道大菜——水晶顶级咕咾肉。他看着副手们将裹好凤梨和鱼籽的梅花肉圆球依次裹上鹅肝酱、脆皮糊、燕窝羹和脆皮粉，在旁仔细观察，偶尔伸手纠正一下涂抹酱料的手法。“手法再轻点，鹅肝酱要涂抹均匀，别太厚，影响口感。”副手们在他的指导下，愈发熟练地完成手上动作。

一切准备就绪，张羽对负责炸制的副手说道：“油温六成热下锅，注意观察颜色变化，炸至金黄酥脆就捞出，别炸过头。”副手紧盯着油锅，待圆球表面呈现诱人的金黄色，迅速用漏勺捞出。

这时，祖峰轻轻推开厨房的门，悄悄地走了进来。他站在一旁，静静地看着张羽指挥副手们完成这两道菜的制作。看到张羽虽未亲自动手每一个环节，但对各个流程了如指掌，指挥若定，副手们也对他信服有加，将菜品制作得有条不紊，他原本紧绷的神情逐渐放松。待张羽完成这两道菜的关键步骤，祖峰微微点了点头，小声说道：“干得不错，继续保持。”张羽和副手们听到祖峰的话，微微颔首示意，又迅速投入到接下来的菜品准备中。整个厨房弥漫着各种食材交织的诱人香气，一场美食盛宴呼之欲出。

接下来，张羽准备着手制作那道堪称川菜经典的开水白菜。这道菜看似简约质朴，实则暗藏诸多精妙关键之处。尽管张羽此前从未亲手操刀，但对其每一道工序早已烂熟于心。

厨房一角，那提前精心吊好的高汤正置于灶上，小火慢煨着，宛如沉睡的宝藏，散发着醇厚馥郁的香气。张羽走近，轻轻揭开锅盖，一股浓郁鲜香瞬间扑鼻而来，只见那高汤色泽金黄透亮，恰似一汪金色的琉璃，表面偶尔泛起的细小涟漪，彰显着其内在蕴含的丰富滋味。

张羽转身，从一旁的案板上拿起早已备好的鸡胸肉、鸭胸肉与猪里脊。他神情专注，手中的菜刀起落有序，每一刀都均匀而有力，将三种肉逐一仔细地剁成细腻的肉蓉。剁肉的过程中，他的眼神始终紧紧盯着手中的肉块，就像在雕琢一件艺术品，力求肉蓉的质地达到极致的细腻。

扫汤环节正式开始，张羽先用勺子舀起一勺高汤，滴落在剁好的鸡胸肉蓉上，接着用筷子轻轻搅拌，使肉蓉与高汤充分融合。随后，他缓缓将这饱含肉蓉的混合物倒入锅中的高汤内，并不停地轻轻搅拌。随着鸡胸肉蓉在汤中扩散开来，神奇的一幕发生了，高汤里原本悬浮的杂质渐渐吸附在肉蓉之上，如同被一股无形的力量牵引。张羽的眼神紧紧追随着杂质的动向，时刻掌控着扫汤的节奏。待杂质吸附得差不多，他迅速拿起细密的滤网，微微倾斜锅身，让高汤缓缓流过滤网。滤出的汤汁愈发清澈，宛如山间清泉。紧接着，他又依次用鸭胸肉蓉与猪里脊蓉重复上述步骤。每一次倒入肉蓉，每一次搅拌，每一次过滤，他都全神贯注，不敢有丝毫懈怠。如此这般，不仅让浓郁的高汤变得清澈见底，更是巧妙地驱除了所有的油脂，还为汤品增添了丰富且独特的风味。

与此同时，副手在张羽的指导下处理白菜。挑选出精心培育的白菜心，那白菜心宛如翡翠雕琢而成，鲜嫩欲滴。他先将白菜心放入早已烧至沸腾的清水中，白菜心在沸水中微微颤动，也在接受一场最华丽的洗礼。手持长筷，轻轻拨动着白菜心，确保每一处都能焯透。焯透后，迅速将白菜心捞出，放入事先准备好的凉水中浸泡。凉水迅速带走白菜心的余热，也彻底去除了那一丝淡淡的土腥味。之后，将处理好的白菜心放入已经制作好的清汤之中煨透。此刻更要专注地盯着锅中的白菜心，根据火候和时间的变化适时调整着状态。

终于，一切工序完成。张羽轻轻将那煨透的白菜心捞出，放入一只精美的细瓷碗中央。那白菜心在碗中宛如一朵盛开的玉兰花，鲜嫩而娇弱。接着，他手持汤勺，缓缓将那清澈见底的高汤沿着碗壁倒入碗中。看着清澈的汤汁温柔地包裹着鲜嫩的白菜心，张羽的心中涌起一丝满足。这道开水白菜，汤清味鲜，看似简单，实则凝聚了无数的心血与精湛的技艺，即将呈现在众人面前。

其他菜品也在张羽有条不紊的指挥下，一道接着一道地完成。每一道菜都倾注了他的心血，从食材的处理到烹饪的火候，无一不拿捏得恰到好处。

一个小时后，酒宴准时开始。基地的高层们纷纷入座，看到满桌色香味俱佳的美食，脸上的阴霾稍稍散去了一些。罗主席坐在主位上，看着大家，说道：“今晚的事，希望只是个意外。大家先好好享用美食，放松放松。”

众人纷纷点头，开始品尝菜肴。张羽的厨艺果然了得，每一道菜都赢得了大家的称赞。罗主席也吃得十分满意，对祖峰说道：“祖主管，这次你安排得不错，那个张羽确实有一手。”

祖峰笑着说道：“罗主席过奖了，这全仰仗您领导有方，我们不过是谨遵您的指示行事罢了。平日里若不是您悉心指导，我们哪能有这般成果。”罗主席微微点头，脸上浮现出一丝淡淡的笑意。祖峰见状，心中暗自窃喜，赶忙接着说道：“就说这张羽，这小子平日里就醉心厨艺，刻苦钻研，才有了今日这般出色的表现。能得到您的认可，那对他而言，可是无上的荣幸，也是我们食堂全体员工的荣耀啊。”罗主席轻轻摆了摆手，神色温和地说道：“嗯，以后此类活动，还得多仰仗你们用心筹备安排。”祖峰忙不迭地点头哈腰，一脸谄媚地回应道：“您尽管放心，罗主席，我们必定全力以赴，绝不负您的期望。”

此刻，酒桌上众人杯盏交错，欢声笑语不断。罗主席与其他高层们继续谈论着基地的发展规划与各项事务，祖峰则在一旁小心附和，偶尔插上几句得体的话，努力维持着脸上恰到好处的笑容。然而，在这看似和谐欢乐的酒宴氛围背后，一场激烈的暗战正悄然上演。

酒会上，祖峰陪着笑脸，在罗主席等一众领导间周旋。他心里明白，自己不过是个小小主管，领导对他客气，他得识趣。眼见气氛渐入佳境，众人谈兴正浓，祖峰瞅准时机，微微欠身，满脸堆笑地说道：“罗主席，各位领导，我看大家正聊得开心，我就不打扰了，先去处理点食堂的后续事宜。”罗主席微微点头，算是应允。祖峰便小心翼翼地退出了宴会厅。

祖峰并没有前往厨房，后续几道菜他也都看过了，他觉得有张羽坐镇后厨也没有什么问题。于是他一边沿着走廊往办公室走去，一边在心里琢磨着，因为他打算回办公室联系一下心腹手下，问问之前安排陷害许纵的事办得怎么样了。想到许纵可能面临的困境，祖峰不禁露出一丝得意的冷笑。

而此时，许纵和他的手下们正在祖峰办公室里寻找证据。他们深知，要彻底扳倒祖峰，必须找到确凿无疑的证据。几人在办公室里仔细翻找，不放过任何一个角落。

而许纵已经找到一个笔记本，正准备仔细研究时，敏锐的他听到了走廊上传来熟悉的脚步声。他心中暗叫不好，示意手下们噤声。众人迅速找地方藏了起来。

门“嘎吱”一声被缓缓推开，祖峰满脸得意地走了进来。他径直走向办公桌，一屁股重重地坐下，嘴里还忍不住嘟囔着：“许纵啊许纵，这次看你还怎么翻身。” 说罢，他伸手拉开抽屉，准备拿出与心腹联系的通讯设备。

祖峰在抽屉里翻找了一会儿，似乎在确认什么东西。突然，他脸色一变，发现了抽屉里物品摆放的异样，明显有人翻动过。“有人来过！”祖峰低声惊呼，警惕地环顾四周，手不自觉地摸向腰间防身的器具。

许纵知道已经瞒不住了，他使了个眼色，和手下们一起从藏身之处走了出来。祖峰看到许纵等人，先是一愣，眼中闪过一丝慌乱，但很快恢复镇定，随即冷笑一声：“许纵，你竟敢私闯我的办公室，这是想干什么？莫不是被今晚的事逼得狗急跳墙了？”

许纵向前一步，目光如炬地盯着祖峰，冷冷说道：“祖峰，你别再装模作样了！你以为你做得天衣无缝？实则漏洞百出。我们已经掌握了不少证据，证明你就是今晚纵火事件的主谋。你指使他人制造混乱，意图陷害我，你的阴谋该结束了！”

祖峰心中一慌，但脸上仍强装镇定：“许纵，你可不要血口喷人！就凭你空口无凭的几句话，就想定我的罪？你以为罗主席会相信你？”

许纵冷哼一声，贾近臣立刻上前，将手中的文件和证物一一摆在桌上，说道：“祖峰，你以食堂采购名义领取的大量不明去向物资，还有这枚在废弃仓库找到的徽章，以及监控录像里你与可疑人员的接触，这些证据足够说明问题了。”

祖峰看着桌上的证据，心中暗暗叫苦，但他仍妄图狡辩：“这些东西能证明什么？不过是些牵强附会的关联罢了。说不定是你为了陷害我，故意伪造的证据！而且你看清楚了，这上面所有的签名手续，都是合法合规的，你可莫要血口喷人。”

许纵看着祖峰的丑态，心中充满了厌恶：“你还想抵赖？那个被你灭口的人，就是你指使纵火的执行者。你以为杀了他，就能掩盖一切？但你没想到，还是留下了这么多蛛丝马迹。”

祖峰额头开始冒出冷汗，但他仍不死心：“哼，就算有这些所谓的证据，你又能怎样？没有确凿的人证，你还是拿我没办法！”

就在这时，门外突然传来一阵喧哗声。祖峰的一个心腹慌慌张张地跑了进来，在祖峰耳边低语了几句。祖峰脸色瞬间变得惨白，他看向许纵，眼神中充满了惊恐和绝望。

原来，祖峰此次策划的栽赃陷害许纵的阴谋，进行得过于仓促，从布局到实施，诸多环节都显得漏洞百出。为了拉拢各方势力协助他完成这一险恶计划，祖峰当时许下了不少诱人的承诺，诸如晋升机会、丰厚物资奖励等等，以此来鼓动众人参与其中。

然而，当事情发展到关键时刻，祖峰为了掩盖罪行，处理手法却简单粗暴至极，竟直接将那个执行纵火任务的关键人物杀人灭口。这一残忍举动，让那些原本跟着他一起办事的人感到不寒而栗。他们深知祖峰心狠手辣，担心自己日后也会落得同样的下场，成为被清算的对象，心中的恐惧如野草般疯狂生长。

与此同时，许纵敏锐地察觉到了这些人的心态变化，于是安排手下对他们展开了游说。许纵的手下们不辞辛劳，四处寻找这些相关人员，与他们耐心交谈。在交谈过程中，手下们晓之以理，向他们剖析祖峰行为的危险性与不可持续性，让他们明白继续追随祖峰只会陷入更深的困境；动之以情，承诺会保障他们的安全，并给予改过自新的机会。

在许纵手下真诚的劝说下，这些人心中的天平开始倾斜。他们权衡利弊，最终意识到与祖峰划清界限才是正确的选择，于是纷纷倒戈相向，决定站出来指证祖峰的罪行。他们的转变，成为了许纵手中至关重要的筹码，为彻底揭露祖峰的阴谋奠定了坚实基础。

许纵看着祖峰，嘴角微微上扬：“祖峰，现在人证也有了，你还有什么可说的？”

祖峰瘫坐在椅子上，知道大势已去。他心中懊悔不已，没想到自己精心策划的一切，还是被许纵识破，落得如此下场。

许纵不再理会祖峰，麻肩头拢二背，带着手下押着他，径直前往罗主席所在的酒宴现场。他要当着所有高层的面，揭露祖峰的丑恶行径，还自己一个清白。